¿Qué es Umami y cómo añadirlo a tus platos veganos?

¿Alguna vez te has preguntado qué es lo que realmente hace “sabrosa” a una comida? De seguro pensarás que la combinación y el contraste de sabores dulces, salados, agrios y amargos son la razón. Pero existe un quinto sabor que es el culpable de hacernos delirar por la comida y ese es el “Umami”. En …

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